Mochi – Sladkosti z Japonska
Originál: Mochi Mochis. Douceurs made in Japan
Autor: Mathilda Motte
- Kód produktu: 5952
- Nakladatelství: ANAG
- Počet stran: 120
- Vazba: brožovaná
- ISBN: 978-80-7554-177-2
- Datum vydání: prosinec 2018
- Vaše cena s DPH: 99 Kč
Tradiční japonské cukroví par excellence. Nechte se unést půvabem japonských koláčků mochi! Mochi – vyrobené z rýžové mouky – nesmí chybět na žádných oslavách příchodu nového roku!
Pochutnejte si na lahodném mochi a dalších japonských lahůdkách
Tyto přirozeně bezlepkové sladkosti mají mnoho podob. Po pobytu v Japonsku se v hlavě francouzské foodblogerky Mathildy Motte zrodilo na čtyřicet receptů na tyto lahodné a vláčné japonské koláčky: kulaté dango napíchnuté na špejli, dango kostičky připomínající turecký lokum, daifuku – delikátně vonící japonskou verzi makronky či nerikiri – do detailů vyvedených miniaturních uměleckých děl mnoha provedení a barev.
Příležitost ke kreativitě při tvoření cukroví
Berte tuto knihu jako příležitost tvůrčím způsobem vylepšit klasické recepty, vymyslet recepty úplně nové či vyzkoušet si úplně jiný přístup k cukrářskému řemeslu. Ochutnejte Dango s přelivem ze slaného karamelu, Gjúhi s příchutí čaje Earl Grey, Růžové daifuku, Matcha nerikiri či Kokosové nerikiri s yuzu a mnoho dalších.
A zcela na závěr.
Českým pravidlům transkripce odpovídá zápis „moči“, nicméně vzhledem k rozšířenosti tvaru „mochi“ (odpovídajícímu anglické transkripci) v českém prostředí je v knize používán tvar „mochi“.
Související publikace
- Katalogové číslo: 5982
- Nakladatelství: ANAG
- Katalogové číslo: 5971
- Nakladatelství: ANAG
- Katalogové číslo: 5877
- Nakladatelství: ANAG
- Katalogové číslo: 5925
- Nakladatelství: ANAG
- Katalogové číslo: 5885
- Nakladatelství: ANAG