Nové stolničení v kostce
Autor: PhDr. Zdeňka Hrbková
- Kód produktu: 38523
- Nakladatelství:
- Počet stran: 248
- Vazba: 15,0 x 21,5 cm
- ISBN: 978-80-904093-3-0
- Datum vydání: září 2018
- Běžná cena s DPH: 289 Kč
- Zvýhodnění on-line: 50%
- Ušetříte: -145 Kč
- Vaše cena s DPH: 145 Kč
Stolničení v kostce je určeno pro potřeby pracovníků ve veřejném stravování. Autoři předkládají odbornou publikaci, která populární formou vysvětluje komplexní rozsah základních znalostí z oboru. Text Stolničení v kostce obsahuje základy společenské výchovy, vybavení a zařízení pohostinských provozoven, základy jednoduché a složité obsluhy, charakteristiku slavnostního stolování, cataringu, forem řízení a managementu.