Průvodce světem fermentace podle Farmhouse Culture

Originál: The Farmhouse Culture Guide to Fermenting

Autor: Kathryn Lukas, Shane Peterson

  • Kód produktu: 5887
  • Nakladatelství: ANAG
  • Počet stran: 372
  • Vazba: vázaná
  • ISBN: 978-80-7554-332-5
  • Datum vydání: září 2021
  • Běžná cena s DPH: 549 Kč
  • Zvýhodnění on-line: 30%
  • Ušetříte: -165 Kč
  • Vaše cena s DPH: 384 Kč
ks
    Zboží v akci
    Právě vyšlo

Fermentované pokrmy obsahující živé kultury jsou oblíbené a vyhledávané jak pro svoje výrazné a mnohovrstevnaté chutě, tak i díky jejich velmi pozitivnímu vlivu na zdraví zažívacího traktu a podpoře celkové imunity.

Seznamte se s tisíciletou historií fermentace

Dosud ale neexistovala kniha, která by toto téma pojednávala s hlubokou znalostí věci, ale současně i poutavě a srozumitelně. Průvodce světem fermentace podle Farmhouse Culture tyto požadavky hravě splňuje. Jeho autoři, Kathryn Lukas a Shane Peterson, jsou v oblasti fermentace odborníci na slovo vzatí. Seznámí čtenáře s její tisíciletou historií, detailně proberou zdravotní přínosy fermentovaných potravin i veškeré otázky týkající se zdravotní nezávadnosti a bezpečnosti jejich přípravy i uchovávání.

Příručka, kterou by měl vlastnit každý domácí fermentista

Jádrem knihy je ovšem pečlivě vybraná sbírka 100 receptů na zpracování kysaného zelí, rychle kvašené i ve vlastní šťávě fermentované zeleniny a kimči, pálivých chilli omáček, kvašeného ovoce a ovocného želé, kombuchy, a dokonce i alkoholických ciderů a medoviny. Je to prostě příručka, kterou by měl vlastnit každý domácí fermentista – spoustu praktických informací v ní totiž najde nejen ten, kdo se to s fermentací teprve chystá vyzkoušet a přemýšlí o své první skleničce kvašené zeleniny, ale i ten, kdo pokrmy či nápoje touto přirozenou cestou vyrábí už léta.

This browser does not support PDFs. Please download the PDF to view it: Stáhnout PDF prohlížeč.

Chcete se na něco zeptat?

Související publikace

  • Připravujeme
    • Katalogové číslo: 5548
    • Nakladatelství: ANAG
    Cena: cca 440 Kč Objednat
  • Zboží v akci V prodeji
    • Katalogové číslo: 5877
    • Nakladatelství: ANAG
    Cena: 209 Kč Objednat
  • Zboží v akci V prodeji
    • Katalogové číslo: 5957
    • Nakladatelství: ANAG
    Cena: 195 Kč Objednat
  • Zboží v akci V prodeji
    • Katalogové číslo: 5885
    • Nakladatelství: ANAG
    Cena: 279 Kč Objednat
  • Zboží v akci V prodeji
    • Katalogové číslo: 5544
    • Nakladatelství: ANAG
    Cena: 244 Kč Objednat